FAI IL PIENO DI VITAMINA C
Dr. Cindy Martine Grasso • 26 gennaio 2021
Ambulatorio di Nutrizione
Arance, clementine, limoni, pompelmi, lime e cedri: insieme alla Dott.ssa Elena Belleri, nutrizionista dei Poliambulatori Fleming Tecna, scopriamo le proprietà nutritive degli agrumi.
“Contengono molto acqua, apportano fibre, forniscono minerali, presentano un basso indice glicemico e non contengono elevati quantitativi di zucchero e apportano vitamine C, A e B - ci ha spiegato la D.ssa Belleri. I benefici derivanti dal consumo degli agrumi consentono di ridurre il rischio di formazione di calcoli renali, la vitamina PP e i flavonoidi in essi contenuti prevengono i processi degenerativi a carico del sistema nervoso e l’alto contenuto di vitamina C non solo rafforza il nostro sistema immunitario ma ha un forte potere antiossidante e favorisce la sintesi del collagene”.
Un toccasana, dunque, il consumo degli agrumi nella stagione autunnale ed invernale: ma come consumarli? “Così, tali e quali sbucciando il frutto, in spremute e centrifugati, come ingredienti per insalate fresche, per preparare marmellate fatte in casa oppure come condimento o marinatura per il pesce, le carni bianche, il tofu o le verdure”.


















